^{No te olvides que soltamos la fija al final del reporte.}

¿Porqué todos hablan del cadmio? 🤨

Europa y la RASFF 🏰

La unión europea es muy exigente en cuanto a la inocuidad de los productos que se comercializan en dicha zona, entonces la entidad encargada de garantizar el cumpliendo es la RASFF (Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos)

Cada vez que algún importador/supermercado/restaurante europeo detecta algún parámetro fuera del limite permitido (puede ser pesticidas, metales pesados, e.coli, etc), es reportado directamente al RASFF y ellos se encargan de realizar las investigaciones y alertas sanitarias correspondientes. Pueden emitir varios tipos de alertas:

• NOTIFICACIÓN DE ALERTA: Cuando un alimento o un pienso esté presente en el mercado y suponga un riesgo grave para la salud.

• NOTIFICACIÓN DE INFORMACIÓN: La naturaleza del riesgo no requiere una acción rápida, o debido a que el producto no llegó aún al mercado o ya no se halla presente.

• RECHAZOS A FRONTERA: Se produce cuando un alimento o pienso han sido analizados y suponen un riesgo para la salud, son rechazados en las fronteras exteriores de la UE.

• NOTICIAS RASFF: Cualquier información sobre la seguridad de los alimentos y piensos que no ha sido comunicada como una alerta o una notificación de información

De cualquier forma, es importante entender cuales son los principales tipos de productos que han tenido mayor incidencia de CADMIO en los últimos 05 años. Para este resumen vamos a analizar todas las alertas sanitarias reportadas con este incidente, teniendo en cuenta todos los orígenes, no solo Perú.

En el cuadro debajo podemos darnos cuenta que la categoría frutas y vegetales ha tenido 118 alertas sanitarias en los últimos 05 años, seguido por los cefalópodos y pescados con 63 y 36 alertas respectivamente. La diferencia es amplia y nos da una idea del grado de alerta sanitaria europeo.

Pero… Cuáles son los orígenes problemáticos?

Las alertas sanitarias reportadas por CADMIO han tenido diferentes orígenes en los últimos 05 años, veamos el top 03.

1️⃣ Perú: En el 2024 se reportaron 09 alertas (palta, espárrago, cacao) y en el 2025 se reportaron 14 alertas (palta), esto representa un aumento del 55%. Sin duda es el principal origen de las alertas sanitarias por CADMIO en Europa.

2️⃣ China: En el 2024 se reportaron 03 alertas y en el 2025 se reportaron 10 alertas (ajo, jengibre), esto representa un aumento del 233%.Ocupa el segundo lugar en el ranking acumulado

3️⃣ India: En el 2024 se reportaron 05 alertas y en el 2025 se reportaron 02 alertas (hidrobiológicos), esto representa una disminución del 60%, Ocupa el tercer lugar del ranking acumulado

¿Cuando fueron reportados los casos peruanos 2025?

Si bien es cierto la noticia invadió las redes sociales en Agosto 2025, ya habían alertas sanitarias desde Marzo 2025, en el gráfico mostrado abajo podemos ver la cantidad de alertas sanitarias por mes que ha tenido Perú durante el 2025.

Estas 14 alertas sanitarias representan el 0.05% del total de contenedores exportados de palta peruana a Europa hasta la fecha. La información de las empresas involucradas no es pública, pero las entidades sanitarias europeas se encargan de hacer cumplir la norma y los lotes involucrados deberían ser retirados del mercado para la tranquilad del consumidor.

LA FIJA 😎 

Las exportaciones de palta peruana han batido récord esta temporada 2025, los productores y exportadores deben ser responsables con la calidad de fruta que se envía a mercados internacionales.

Debajo la lista de metales pesados y sus limites máximos permitidos para que se deberían analizar antes del embarque y evitar problemas posteriores en la cadena de distribución.